어떤 것이 할랄 식품?

어떤 것이 하람 식품인가?

 

코란에 설명되어 있는 하람 식품은 금지된 식품이다. 하람으로 규정되지 않은 품목들은 할랄이라고 볼수 있다.

 

할랄 식품. 그러나 할랄 식품이라고 해도 부정한 방법으로 얻는 것이면 하람이 된다. 예를 들어서 사과는 할랄이지만 훔친 사과는 하람이다.

 

- 돼지고기 그리고 돼지의 부위로 만든 제품

- 동물의 피 또는 그 피로 만든 제품

- 알라의 이름으로 도축되지 않은 고기. 유태인들의 코셔 고기를 할랄 식품으로 인정할 것인지에 대한 논란은 계속되고 있다.

- 도축하지 않고 죽은 동물의 고기, 썩은 고기

- 육식하는 야생 동물의 고기 (순나에서는 날카로운 이빨(Fang)을 가진 포식(捕食)동물을 지명하고 있지만 일반적으로는 물고기와 바다동물을 제외한 모든 포식동물의 고기를 포함한다). 그러나 줄무늬 하이에나의 고기는 일부 지역에서 할랄로서 허용하고 있다. 주로 북아프리카의 시스탄(Sistan), 코핫(Kohat), 반누(Bannu), 촐리스탄(Cholistan)지역에서이다. 이 지역에서는 줄무늬 하이에나를 육식성 동물로 보지 않고 잡식성 동물로 보고 있다.

- 당나귀 고기

- 모든 곤충. 단, 메뚜기는 제외(메뚜기를 제외한 근거는 명확치 않다)

 

돼지고기는 유태교인이든 무슬림이든 금기 품목이다. 삼겹살

수산물에 대하여는 무슬림 사이에서도 의견이 다르다. 특히 다른 바다생물을 잡아먹는 바다생물에 대하여 그렇다. 이에 대히여 미국이슬람식품및영양위원회(IFANCA: Islamic Food and Nutrition Council of America)는 다음과 같은 견해를 제시했다.

- 비늘 있는 모든 물고기는 할랄이다.

- 순니(Sunnis)는 모든 물고기를 할랄이라고 간주하지만 일부 시아(Shias)는 새우와 비늘 있는 물고기만을 할랄로 간주한다. 일부 무슬림들, 특히 하나피(Hanafi) 학파는 새우, 가재, 게, 조개를 포함한 모든 갑각류는 금지한다는 입장이다. 그러나 어떤 부족들은 게와 가재는 먹어도 좋다고 하고 있다.

- 대부분 무슬림들은 개구리를 금지품목에 넣고 있다. 하디스(Hadith: 마호메드와 동료들의 언행록)에는 그런 동물들을 죽이지 못하도록 하고 있다. 실제로 동남아의 상당수 무슬림들은 육지에도 살고 바다에도 사는 동물들, 예컨대 양서류, 일부 파충류, 일부 조류는 금지품목으로 삼고 있다.

 

새우는 먹기도 하고 못 먹기도 한다.

이슬람 국가 이외 지역에서의 할랄은?

미국 미시간 주의 디어본(Dearborn)은 미국에서도 무슬림과 아랍계 사람들이 가장 많이 사는 곳이다. 그래서 디어본에서는 맥도날드와 같은 즉석식품점에서 할랄에 의한 치킨 누겟을 만들어 팔고 있다. 영국에서는 미국스타일의 닭튀김(프라이드 치킨)이 무슬림들 사이에서 인기가 높다. 그래서 할랄 닭튀김을 만들어 팔고 있다. 치킨 코티지(Chicken Cottage)라는 메뉴는 대표적인 할랄 닭튀김이다. 최근 미국에서는 이슬람의 음식규정에 의한 할랄 식품이 아닌데도 할랄 식품이라는 상표를 붙여 파는 것을 규제하는 법이 통과되었다. 호주, 인도, 파키스탄, 싱가포르, 말레이시아, 남아프리카공화국의 모든 맥도날드 식당은 할랄 인증서를 받아 놓았다.

 

개장 속의 개들. 인도네시아. 곧이어 식품이 될 운명이다.