정준극

비엔나의 유명 스낵 바 오스트리아 로컬 음식을 간단히 즐길수 있는 식당들 비엔나에는 고급 레스토랑에는 갈수 없지만 오스트리아 특유의 음식들, 특히 전통 샌드위치를 비교적 저렴한 가격으로 즐길수 있는 스낵 바들이 있다. 가격이 저렴하다고 해서 품질까지 저렴한 것은 아니다. 고..

비엔나의 콘서트 카페 슈투벤링에 있는 카페 프뤼켈. 비엔나에서 가장 오래된 카페의 하나이다. 카페 프뤼켈에서는 아침식사도 할수있다. 간단한 아침 식사는 월-금까지 아침 8시반부터 11시반까지이다. 비엔나에서 카페 분위기를 즐기려면 기왕이면 음악이 있는 카페를 가 보는 것도 좋..

비엔나의 카페에서 카페 프뤼켈. 손님들과 헤르오버 비엔나는 여러 형태의 커피를 자랑하고 있다. 우리네 커피점에서야 아메리카노, 카페 라떼, 에스프레소 등 주문할수 있는 커피가 몇가지에 한정되어 있지만 비엔나의 카페에서는 열 종류가 넘는 커피들을 서브하고 있다. 그런데 일반..

그리헨바이슬과 츠뵐프 아포스텔켈러 비엔나의 수많은 식당 중에서 꼭 들려보아야 할 두 곳을 고르라면 그리헨바이슬(Griechen Beisl)과 츠뵐프 아포스텔켈러(Zwolf Apostelkeller)를 내세우고 싶다. 비엔나를 잠시 방문한 사람들도 그렇지만 비엔나에 살고 있는 사람이라고 해도 한번 쯤은 들려..

비너 슈니첼(Wiener Schnitzel) 집중탐구 비너 슈니첼의 본적지는 독일이나 오스트리아가 아니고 이탈리아라는 주장이 있다. 요한 슈트라우스 1세의 '라데츠키 행진곡'으로 유명한 오스트리아의 요제프 라데츠키(Joseph Radetzky: 1766-1858) 장군이 북부 이탈리아의 노바라 전투에서 승리하고 비엔..

비엔나 요리(Viennese Cuisine) 전주 비빔밥, 춘천 막국수, 평양 냉면, 북경 오리 처럼 비엔나를 상징하는 특별 음식은 무엇인가? 일반적으로 비엔나 퀴진이라고 하면 파스트리를 꼽을수 있다. 비엔나의 케익, 초콜릿, 봉봉(사탕), 사과 파이(아펠슈트루델) 따위는 세계적으로 유명하이다. 하지..

율리우스 마이늘(Julius Meinl) 이야기 율리우스 마이늘이 자랑하는 에스프레소 커피 타르부슈(Tarboosh)라는 빨간색 터키 모자를 쓴 꼬마 소년이 그려져 있는 율리우스 마이늘의 로고는 비엔나 시내에서 어렵지 않게 볼수 있는 상표간판이다. 율리우스 마이늘은 세계적으로 알아주는 비엔나의..

[브라우너, 카프치너, 아인슈패너, 그리고 멜란즈] 기왕에 커피 이야기가 나왔으니 말이지만 비엔나에 있는 카페에 들어가서 '여기 커피 좀 주세요'라고 한다든지 또는 '여기 비엔나 커피 한 잔만 주세요'라고 말한다면 종업원들은 '이건 또 어디서 온 백성들인가?'라고 생각하며 어서 주문..

[카푸치노와 쿨치키 이야기] 카페에서 멜란즈를 주문하면 물 한잔을 곁들인다. 비엔나의 대표적인 커피 스타일인 멜란즈에 대하여 좀 더 알아보자. 멜란즈는 기본적으로 이탈리아 스타일의 카푸치노와 다를바가 없는 것이다. 오스트리아보다도 터키에 더 가깝게 있던 이탈리아에서는 일..

[비엔나의 커피하우스: 카페] 카푸치노와 케익 기왕 얘기가 나온 김에 비엔나의 카페에 대하여 좀 더 알아보자. 비엔나의 카페에 대하여는 1구 미하엘러플라츠에서 카페 그리엔슈타이들(Cafe Griensteindl)을 소개할 때에 설명하긴 했지만 좀 더 자세히 알아보는 것도 흥미있는 일일 것이다. ..